1、将鲜活虾洗净,从背部剪开,取出沙线。
2、锅里倒凉水,趁水温不高,把虾也倒进去。
3、将炉子调至微火,直到水开,这样虾不破肚,水里也没 多少沫。
4、切蒜末、姜末,用纱布挤汁,孩子们一般不爱吃这些调料末。
5、将熟虾捞出,洗去浮沫装盘。
6、酱油、醋里加上姜汁、蒜汁和香油。完成。