凉薯的功效与作用及做法

　　凉薯的味道酸甜可口，营养丰富，具有很好的食用价值，而凉薯是寒性食物，适合热性体质的人食用。那么凉有什么功效与作用呢?以下是小编为你整理有关于凉薯的功效与作用，希望能帮到你。

　　凉薯的功效与作用

　　清热去火

　　凉薯属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，去热散火的功效。

　　美容养颜

　　人的衰老主要是和机体内的自由基有关，凉薯中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且凉薯中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。

　　去脂降压

　　凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果，对高血压，高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果。

　　解酒

　　在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应，主要是由于凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果。

　　健胃消食

　　我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。

　　提高免疫力

　　铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一，是人体内很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能，还能影响脑，肝，心脏等的正常发育，凉薯中含有多种矿物质，其中就包含有一定量铜元素，夏季食用凉薯有增强机体免疫力的作用。

　　补充能量

　　凉薯含有大量的糖类，早熟种所含糖类多为葡萄糖，晚熟种含的糖类多为淀粉，不论是哪一种，在食用后都能为机体提供充足的能量，供机体生长发育的消耗。

　　凉薯的做法

　　凉薯炒肉的做法一

　　食材:青红椒、半个凉薯、猪肉、蒜末。

　　步骤:

　　1、青椒、红椒去蒂洗净，切斜条，大蒜仔切末。

　　2、凉薯去皮，洗净，切粗条。

　　3、猪肉切洗净切细条，用少量盐、生抽腌制片刻。

　　4、坐锅热油，爆香蒜末，入青红椒炒出辣味，入凉薯，放盐，略翻炒。

　　5、入腌制入味的猪肉，加生抽、老抽，快速翻炒至猪肉变色断生入味，即可起锅装盘。

　　凉薯炒肉的做法二

　　主料：350g凉薯、100g瘦肉

　　配料：15g黄辣椒、8g大蒜叶、2g盐、5ml蚝油

　　制作步骤

　　1、黄辣椒顶刀切圈。

　　2、大蒜叶切成小段。

　　3、凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。

　　4、瘦肉切小片。

　　5、炒锅热油，将瘦肉炒至断生。

　　6、倒入凉薯片同炒。

　　7、凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。

　　8、凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。

　　9、撒大蒜叶翻炒均匀即可。

　　凉薯的饮食禁忌

　　1.忌食凉薯的种子和叶，有毒。

　　2.寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。

　　3.凉薯薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
 

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