1、大蒜发霉了是不能吃的。大蒜发霉了,就说明大蒜已经腐败变质了,可能会产生有害物质,是不能继续食用的。
2、大蒜可以用来消毒杀菌,打算对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用,通常是不会发霉的。但保管不当,比如温度过高、受潮等原因,长期放置的大蒜容易滋生细菌,能够在这样的条件下生长的霉菌,一般抗药性很强。所以,发霉的大蒜是不能吃的。