香附有什么功效和禁忌 香附子的作用和食用方法
【解密特质】食物特色
香附为莎草科植物莎草的根茎；别名生香附、香附米、香附、香附子、附米、碎香附、醋香附。多年生草本。有匍匐根状茎细长，部分肥厚成纺锤形有时数个相连。春、夏、秋三季均可采，一般在秋季采挖。
【解密成分】营养结构
●含有香附挥发油、香附醇、香附乙醇、香附烯Ⅰ、香附烯Ⅱ、三萜类化合物。
【解密功效】保健功能
●香附性平，味辛、微苦，归肝经。辛散苦泄，芳香疏缓，性平不烈，善解肝郁而除三焦气滞，兼可调经。故有“气病之总司，女科之主帅”的说法。
【解密存贮】慧眼+巧思
●香附以个大、色棕褐、质坚实、香气浓者为佳。置阴凉干燥处，防蛀。
【解密摄取】最佳食法
●制香附：把碾碎的香附放入缸内，用黄酒及米醋拌匀，再用砂糖，加水适量炒烊，然后将香附倒入锅内，与砂糖水充分混合，炒干。(每香附粒100克，用黄酒、米醋各20克，砂糖6克) ，注意勿使香附接触铁器。
●生香附：拣去杂质，碾成碎粒，簸去细毛及细末。
●香附与柴胡、郁金、延胡索、白芍等配伍，可疏肝理气止痛，可治胁肋脘腹胀痛者。
●香附与当归、川芎、熟地等配伍，可治肝气郁滞，适合经行愆期者。
●香附与赤芍、牡丹皮、益母草、当归等同用，以加强活血调经止痛之功，适合血热瘀阻、月经不调，或经行腹痛者。
【解密宜忌】科学搭配
●香附辛温散气，气虚体弱、阴虚津亏者慎用；孕妇慎用；肝郁化火、肝经热盛者亦不宜服用。气虚无滞者慎服；阴虚、血热者禁服。