原料
主料：鲜鱼250克，鲜玫瑰花瓣50克。
配料：鸡蛋一个，淀粉适量。
调料：盐、糖、胡椒粉、料酒适量。
制作
1.鱼料理干净，去皮去刺，片成片，加入适量盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉，抓匀并腌制30分钟。玫瑰花洗净，用淡盐水浸泡片刻。
2.锅中倒入油，油热后倒入鱼片炸，炸至金黄色捞出。注意火不要太大，以免炸糊。
3.另起一锅倒入油，油热后转小火，倒入适量白糖熬成糖浆，再把鱼片和玫瑰花倒入，均匀沾上糖浆即可。
提示
玫瑰花为药食兼用之品，经常以之泡茶，有美容养颜、行气活血、调和脏腑的作用。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花也能起到调节作用，安抚稳定情绪。不过由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。此外，孕妇慎用！