你好，如果你手脱皮的话，那么有可能是缺维生素C、缺维生素A、缺维生素E这几种维生素。
缺维生素C
维生素C具有抑制人体内自由基的作用，促进人体合成胶原蛋白，保持皮肤弹性，所以维生素C缺乏可导致皮肤破损，尤其容易导致牙龈出血。多吃维生素C丰富的蔬果和外用维生素C注射液可以治疗手脱皮。
缺维生素A
维生素A可以提高机体对蛋白质的利用率，维护皮肤健康，适当补充维生素A，可以刺激细胞生长，提高人体免疫力，对手脱皮有一定的疗效。
缺维生素E
维生素E具有很好的抗氧化效果，不仅能增强皮肤弹性，稳定细胞膜的蛋白活性结构，与维生素一起还能增强手部皮肤抵抗力。
引起手脱皮的原因有很多种，如果是由于真菌引起的手癣，以及牛皮癣等，需要去医院检查治疗。比较常见的是季节性的脱皮，比如秋冬天气比较干燥，手容易脱皮，但这种一般可以自愈，就不需要特殊的治疗。
手脱皮，主要和缺乏维生素A有关，因此可以多食用富含维生素A的食物。维生素A主要来自动物性食物和植物性食物。前者直接提供维生素A，如动物的肝脏、奶类、黄油、奶酪和蛋类。后者主要提供的是类胡萝卜素，类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，这类食物有：南瓜、胡萝卜、深绿色叶子蔬菜、马铃薯、苹果、西红柿。