黑枸杞中主要的营养成分是花青素，花青素是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化、清除自由基的功效，经常食用黑枸杞可以帮助身体新陈代谢、美容养颜，还有促进睡眠、养护眼睛的功效。
红枸杞红枸杞中最多的营养物质是胡萝卜素，其他营养物质也很全面，例如，维生素、矿物质、氨基酸等成分含量也是可观，其主要养生作用是补肾益精、养肝明目、补血养气。
外观不同黑枸杞黑枸杞外观上看起来是扁的、圆的黑色小果实，冲泡出来的水一般是紫红色或者蓝色。
红枸杞红枸杞果实较为狭长，红色，冲泡出来的水也是带着微微红色，和其他茶饮一起冲泡，很是漂亮。
吃法不一样黑枸杞因为其主要营养成分是花青素，故黑枸杞对冲泡的水温有一定的要求，需得用50度左右的温水冲泡黑枸杞，或者使用冷水冲泡。
红枸杞红枸杞不惧高温，吃法多样，可以和其他食材一起炖食、泡水等，对温度或者吃法没有特别的讲究。
用量不一样黑枸杞黑枸杞中含有大量的花青素，虽然，吃花青素可以清除自由基，对身体很有好处，但也要注意用法和用量，每人每天不得超过5g。
红枸杞红枸杞营养全面，能多方面的补益身体，一般来说每日可以食用20g。
口感不同黑枸杞黑枸杞中糖分比较少，味道比较淡，泡饮黑枸杞时最好在其中放入适量比例的蜂蜜，这样可以增加黑枸杞的口感。
红枸杞红枸杞中含有大量的糖分，干吃红枸杞比泡水要甜，红枸杞中含有丰富的果糖，泡水也不需要加其他食物来增加口感。