做南瓜饼没有糯米粉时可以用面粉代替。
南瓜饼的主要成分还是南瓜，放面粉也可以将南瓜粘合在一起，形成面团，因此可以用面粉替代糯米粉。
南瓜饼没有糯米粉怎么做1.将南瓜洗净，去皮、去南瓜蒂、去南瓜瓤。
2.切成小块，装在容器中，放上蒸锅。
3.大火蒸15分钟左右，用筷子或勺子感受一下是否已经蒸熟，若没有蒸烂还可以再蒸一下。
4.将蒸好的南瓜放到和面的盆中，碾碎，适量加入一些白糖，搅拌均匀。
5.待南瓜泥凉透之后，将面粉过筛，慢慢加入面盆中。
6.将面粉和南瓜混合均匀，加入两个打好的鸡蛋，待南瓜泥不湿之后即可停止。
7.将面团用保鲜膜包裹住，醒15分钟左右。
8.将醒好的面团分成小剂，完全裹上面包糠。
9.中低温烧热油，转成低温，将裹好面包糠的面团稍稍压扁，即可下油锅。
10.小火，勤翻，炸至两面金黄即可，捞出沥去多余的油就可以食用了。
没有糯米粉的南瓜饼有什么区别没有加糯米粉的南瓜饼质地较硬，较脆，没有糯米粉的软糯感，外表也不会有脆皮的感觉，吃起来糯米粉做的更好吃，面粉做的更有嚼头。
什么人适合吃面粉做的南瓜饼面粉和糯米粉做的南瓜饼可食人群不同，糯米粉不好消化，肠胃不好、脾胃不好的人群食用糯米粉做的南瓜饼会导致消化不良的情况出现，因此这些人群适合食用面粉做的南瓜饼。
用面粉做南瓜饼需要注意什么1.面粉做的南瓜饼，面粉放多了的话会出现粘手的情况，因此不能放太多，南瓜变干了就可以了。
2.面粉要在南瓜泥完全凉透之后再放，热的南瓜泥和面粉混合之后，面粉会有粘手的情况。
3.面粉做的南瓜饼会粘手，需要用面包糠完全将面团裹住，方便拿，也方便塑性。
4.面粉做的南瓜饼用一层面包糠裹住，会给南瓜饼一层脆脆的皮，是口感更好。
5.面粉的成形性没有糯米粉好，需要加一些鸡蛋用于粘合和塑性。