哺乳期可以吃金针菇吗
哺乳期是可以吃金针菇的,金针菇中所含的丰富的粗纤维能够促进肠道蠕动,吸附肠道内的灰尘垃圾,预防哺乳期妈咪便秘问题的出现。金针菇中所含的氨基酸也要高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量非常高,这对于宝宝的智力发育也是很有好处的。所以哺乳期妈咪是可以吃金针菇的。
金针菇中所含的朴菇素还能够增强机体免疫力,经常使用能够降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,所以金针菇对于高血脂的哺乳期妈咪来说是不错的营养食材。
哺乳期吃金针菇注意事项
1、金针菇性寒,所以脾胃虚冷、慢性腹泻的妈咪们应少吃,以免引起拉肚子或者加重病情,同时关节炎、红斑狼疮患者也要慎食。
2、金针菇不宜和牛奶同食,如果同食可能会引发心绞痛。金针菇也不宜和驴肉同食,金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻。
3、金针菇时一定要选择熟透了再吃,新鲜的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质,当人食用后,这种物质容易因氧化产生有毒的“二秋水仙碱”,并对胃黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用,会在短时间内出现腹痛、腹泻和呕吐症状。
适合哺乳期的金针菇的做法
金针菇炒鸡蛋
准备材料:鸡蛋4个、金针菇200g、黑木耳10朵、油适量、盐适量、红剁椒小半勺。
做法:
1、金针菇、黑木耳洗干净备用,鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成蛋液。
2、锅中倒入适量油,烧至6成热左右,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒。
3、待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用。
4、锅中倒入少许油,放入金针菇和黑木耳,中火慢慢翻炒。
5、待金针菇炒至变色时,加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜金针奶酪卷
准备材料:胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根
1、将胡萝卜切丝,韭菜切段,金针菇切段。
2、将鸡蛋打撒,在锅上摊成薄蛋饼。
3、蛋饼上铺上奶酪片,培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。
4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好,放入微波炉中用光波烤2分钟,待奶酪糊化即可取出装盘。