脊膜膨出患者应少吃猪板油。猪板油中主要的营养成分是蛋白质、脂肪酸，具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳等功效。但猪板油中含有的脂肪酸大多数都属于饱和脂肪酸，不易被人体分解利用，容易在体内转为脂肪储存起来，过食猪板油容易导致肥胖。脊膜膨出患者术后应该给予清淡、易消化饮食，而猪板油属于厚腻食物，故应少吃猪板油，以免术后恢复不佳。
食用方法
猪板油一般作为调味品使用，且要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。另外，老年人、肥胖和心脑血管病患者均不宜食用。
饮食建议
脊膜膨出是临床常见的小儿先天性中枢神经系统发育畸形，是因为胚胎时期椎弓发育障碍、神经管未能正常闭合引起的椎管内容物未闭合处膨出于椎管外，从而在背部正中线皮下形成囊性包块。治疗上主要采取手术治疗，另外患儿还应在饮食上注意以下几点：
1、注意补充营养，多喝牛奶，具有促进组织修复作用；多吃鱼肉，鱼肉中富含蛋白质、钙、铁元素，为组织修复提供原料；多吃猪蹄、猪皮等富含胶原蛋白的食物，能够加强组织黏膜韧性；
2、多吃富含维生素B的食物，如芝麻、菠菜、花生、新鲜鱼类等富含维生素B；多吃富含核黄素的食物，如草菇、黑木耳红枣、银耳等。这些食物对神经纤维的修复具有重要作用；
3、不宜吃含有碳酸的食物，如白糖、香料、碳酸饮品等，可影响钙质吸收，从而削弱对组织的修复作用；
4、不宜吃含磷的食物，如猪瘦肉、动物肝脏、蛋黄、大豆、核桃仁等，这些食物可与钙质竞争结合受体，从而影响钙的吸收。