急性间质性肺炎患者不能食用糖蒜。糖蒜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、硫胺素以及硒和锗等微量元素。但糖蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，急性间质性肺炎患者应忌吃辛辣刺激性食物，因为辛辣食品辛散助热可使内热加重，加重患者发热、感染的情况，故平时不能食用。
食用方法
糖蒜可直接食用，每日可随正餐食用，但不要空腹食用，易刺激肠胃。糖蒜可以和莴笋一起食用，有降压的作用。
饮食建议
急性间质性肺炎特指不明原因所致的弥漫性肺泡损害，为一种罕见的发展迅速的暴发性肺损伤，起病急剧，表现为发热、咳嗽和气急，继之出现呼吸衰竭。如患者早期足量应用糖皮质激素，病情可缓解甚至痊愈。急性期病重无法进食者，可行胃管鼻饲或静脉输营养液。恢复期的患者可以根据以下原则，进行饮食护理。
1、饮食宜清淡，给予营养丰富易消化吸收的食物，如菠菜、梨、橘子、柚子、萝卜、冬瓜、苦瓜等；
2、给予高蛋白、高热量、高纤维素饮食，增强机体抗病能力，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜、荠菜等；
3、多饮水，以利于纠正体内失水状态，同时有助于稀释痰液；
4、避免食用辛辣、油炸、烟熏食物，如烧烤等；
5、忌食兴奋性食物，如咖啡、浓茶，禁烟禁酒。