急性肠胃炎应少喝牛奶。牛奶含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，既能满足人体对营养物质需求，又能提高患者的免疫力。但牛奶中含有较多脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。因此，急性肠胃炎患者应少喝牛奶。
食用方法
牛奶可直接食用，或者煮，不宜喝生奶，但也不宜煮沸，以免破坏营养，且不宜加糖，三餐均可食用。牛奶不宜与黑巧克力同食。
饮食建议
急性肠胃炎是指胃肠黏膜的急性炎症，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等，多由于饮食不当，暴饮暴食，食入生冷不干净食物导致，因此，饮食上的调理十分重要，其主要原则如下：
1、发作期应清淡流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；
2、严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；
3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。