酒精中毒患者不能食用麻椒。麻椒中含有柠檬烯、枯醇、牛儿醇、植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。酒精中毒患者应忌吃辛辣刺激性食物，因为该类食物易刺激呼吸道黏膜，造成水肿等情况，加重患者呼吸困难的症状。而麻椒中含有的柠檬烯、枯醇、牛儿醇等挥发油，刺激性比较强，所以患者不能食用。
食用方法
麻椒可在烹饪中进行添加。每日随餐食用即可。麻椒不可以过多食用，因为麻椒属于发物，如果多吃的话，不仅会上火，还会出现一些炎症。
饮食建议
酒精中毒，饮入过量的酒精或酒类饮料，引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，称为酒精中毒。饮酒史结合临床表现，如急性酒精中毒的中枢神经抑制症状，呼气酒味；戒断综合征的精神症状和癫痫发作；慢性酒精中毒的营养不良和脑病等表现，血清或呼出气中乙醇浓度测定可以作出诊断。早期发现嗜酒者，早期戒酒，进行治疗及康复治疗，对于酒精中毒可以起到一定的预防作用。日常应注意以下饮食事项：
1、保证患者营养均衡、荤素搭配；
2、多饮水，如温开水、淡盐水、糖水或蜂蜜水、绿豆汤等，降低血中酒精浓度，并加快排尿，使酒精迅速随尿排除；
3、多吃新鲜水果，如梨、橘子、苹果、西瓜、番茄等；
4、可服用维生素B1和维生素E，促进乙醇的分解。
5、饮食宜清淡，给予营养丰富易消化吸收的食物，如菠菜、梨、橘子、柚子、萝卜、冬瓜、苦瓜等。