1、虾仁去肠泥,洗净沥干水份,加入所有腌料拌匀,腌渍约10分钟备用。
2、将小黄瓜块、茭白笋块以及红甜椒片洗净,放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份备用。
3、热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和红辣椒片,加入虾仁炒至虾仁变红色后取出,再放入小黄瓜块、茭白笋块、红甜椒片以及所有调味料拌炒均匀即可。