步骤1
所需食材：鸭掌200克，苦茭80克，生姜1块，大蒜3瓣，花椒3克、料酒1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
鸭掌剪去脚趾。
步骤3
对半切开。
步骤4
锅中水沸倒入姜，倒入鸭掌，料酒，煮5分钟捞出。
步骤5
蒜拍碎。
步骤6
姜切片。
步骤7
苦茭洗净沥干。
步骤8
炖锅倒入鸭掌，加苦茭、蒜、姜片。
步骤9
注入清水，加盖小火炖1小时。
步骤10
加盐，煮5分钟即可。