步骤1
准备食材：猪肚200克、青椒2个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。
步骤2
猪肚洗净。
步骤3
青椒切丝。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
蒜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先砂锅中烧热水，水开倒入猪肚，焖煮30分钟至熟透。
步骤8
捞出切条。
步骤9
然后起锅倒油，油温6成热放入蒜末炒出香味，再放入猪肚、料酒、酱油、青椒，大火翻炒3分钟。
步骤10
接着放入小米椒、盐，翻炒均匀，再加适量清水焖煮5分钟。
步骤11
最后盛出装盘，撒上葱花即可。