步骤1
食材：鸡蛋5个、低筋面粉85克、牛奶50克、柠檬汁5滴、食用油45克、白砂糖75克。
步骤2
将蛋白、蛋黄分离。
步骤3
蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入50克白砂糖，打至硬性发泡。
步骤4
蛋黄加25克白砂糖、牛奶、食用油，打散，筛入面粉，拌匀成蛋糊。
步骤5
将蛋白分两次倒入蛋糊中，切拌均匀。
步骤6
电饭煲预热，锅底刷薄油，倒入面粉糊，按下煮饭建蒸20分钟，再保温20分钟，保温时用湿毛巾盖住出气孔。
步骤7
焖好后取出即可。