步骤1
食材：肉末150克、莲藕50克、小葱1根、小米椒2个、日本豆腐1根、鸡蛋1个、大蒜10克。辅料：生抽1汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、油适量。
步骤2
小葱切成段，小米椒切圈，莲藕去皮切成小块。
步骤3
蒜切末，日本豆腐切成小块。
步骤4
将肉末 藕块、葱段 蚝油 白胡椒粉、生抽、打入鸡蛋、淀粉放入搅拌机中搅碎，打成肉末。
步骤5
用勺子将肉泥刮成肉圆，放在豆腐上。
步骤6
放入蒸笼蒸8分钟后取出。
步骤7
热锅下油，放入蒜末、加入生抽、辣椒 蚝油、淋入水淀粉拌匀，调成酱汁。
步骤8
将酱汁淋在豆腐上即可食用 。