1、苦瓜放入开水中煮四分钟左右能熟；
2、苦瓜没有必要煮太长的时间，煮的时间比较长的话，里面的营养成分就流失了。
3、可以把苦瓜和辣椒一块炒，可以适量的减轻苦瓜的苦味;将切好的苦瓜片用食盐腌一会，然后把腌出来的水倒掉这样也可以减轻苦味;苦瓜切好之后，过热水焯一下然后再放到凉水里浸泡，这样也可以减轻苦瓜的苦味。