1、准备花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉。
2、锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。
3、炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
4、倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
5、最后加入酱油，糖，料酒，用生粉汁勾芡，装盘即成。