1、首先，我们要准备好甜玉米，青椒，红萝卜，火腿肠，盐，酱油和鸡精。我们要先把玉米剥成一粒一粒，我们把剥好的玉米放进锅里煮开，然后捞起来过一下冷水放在一旁备用。
2、然后把青椒，胡萝卜洗干净，跟火腿肠一起切成丝状。拿出平底锅，往里边倒油，直到锅里快冒白烟，再把胡萝卜，青椒倒下去爆香。接着我们把玉米和火腿肠倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精和酱油调味。这样翡翠玉米就做好了。