1、羊肉洗净，切小块放入碗里，加盐、白糖，生抽、料酒、孜然粉抓拌均匀。
2、打入一个蛋清。
3、抓拌至蛋清完全吸收。
4、再加入生粉抓匀，盖上保鲜膜，静置30分钟。
5、锅里倒入食用油，油热后倒入羊肉炸炒。炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出。
6、炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出。
7、将炸好的羊肉倒入烤盘里，加入孜然粒、白芝麻、辣椒粉拌匀。
8、预热，选择烘烤模式，上下火180°，烤6分钟。
9、美味的炸烤羊肉完成。