1、食材准备：牛蛙、圆白菜、泡椒、姜片、料酒、生抽、油、蒜片、盐。
2、热锅凉油，放入手撕的圆白菜进去翻炒，微微变色后加入适量的盐调味；
3、微微变色后加入适量的盐调味，热锅凉油，放入姜蒜片和泡椒进去翻炒；
4、再加入牛蛙块进去翻炒，加入点料酒和生抽翻炒均匀，加入少许水炖煮三—五分钟；
5、加入适量的盐调味，大火收汁即可,将煮好的牛蛙放入小钵中，表面撒上小葱末。