1、原料：土豆两个生抽2大勺、白糖小半勺、盐小半勺、辣椒油2大勺、香油2大勺、炒香的蒜末、白醋适量、白芝麻、葱花各适量。
2、土豆两个去皮，切成薄片。
3、浸入清水中，去除表面淀粉。
4、将清洗好的土豆片在锅里焯一会，控制好时间，保持土豆的脆感。大约焯水后1分钟左右捞出。
5、放入凉开水浸泡冷却，捞出沥干。
6、蒜瓣切末、锅里放油烧热、加入蒜末炒香盛出。
7、调汁：生抽2大勺、白糖小半勺、盐小半勺、辣椒油2大勺、香油2大勺、炒香的蒜末、白醋适量、白芝麻、葱花。
8、把调好的汁倒入拌匀即可。