1、用料：整鸡腿1个，香菇若干，葱末适量，干面条适量，生姜适量。
2、鸡腿洗净，和姜片一起入砂锅，加入适量清水和料酒。
3、大火煮开，撇去浮沫。
4、待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮。
5、另起锅，入清水烧开后加适量盐，将面条煮熟后捞出。
6、 在面碗里加一勺盐，依次入鸡汤和面条，最后撒上葱末即可。