1、用料：青头鸭半只、红枣3粒、枸子1把、生姜3片、葱1根、料酒少许、生抽1勺。
2、红枣去核、枸子洗干净，姜切丝，葱切粒，备用。
3、鸭洗干净。
4、将鸭子斩件，上盘。
5、放入红枣、枸子、姜丝、葱粒。
6、倒入生抽、料酒、生粉、砂糖、盐，搅拌均匀，上锅蒸二十分钟。