1、材料：新鲜墨鱼2只，葱少许，酱油少许，姜少许，盐适量，香辛料适量。
2、新鲜墨鱼切成小块，葱切成小段，姜切丝备用。
3、起锅烧油，将葱姜爆香。
4、然后加入墨鱼以及香辛料快速的翻炒，待墨鱼炒熟后，加入盐调味即可。
5、墨鱼一般指乌贼。 乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。