1、材料：面粉适量、菠菜适量、鸡蛋适量、木耳适量、小红虾适量、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、花生油适量。
2、普通面粉放入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
3、木耳泡发去蒂洗净。
4、切碎一点。
5、鸡蛋炒碎盛出备用。
6、菠菜去根，择洗干净。
7、放入开水锅里面烫一下捞出。
8、过凉，剁碎。
9、小红虾洗净，切碎。
10、菠菜攥出水分。
11、所有食材放入小盆里，加少许盐鸡精香油，少许蚝油，适量花生油。
12、朝一个方向搅拌均匀即可。
13、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，依次做好所有的饺子。
14、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，面皮熟透即可关火。