1、材料：蒜苔100克，鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡肝各适量，葱姜、干辣椒、十三香、酱油各少许。
2、蒜苔洗净切段，鸡杂洗净切好。
3、锅中烧水，放鸡杂、料酒焯水，焯水后捞出。
4、锅中烧油，放葱姜、干辣椒、十三香、酱油炒香。
5、放入鸡杂，蒜苔翻炒均匀。
6、放老抽、盐、味精、鸡精、稍加点水，大火翻炒入味。
7、最后，淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅。