1、食材明细：番茄2颗，牛肉丸适量，鸡蛋1个，盐适量，油适量，香菜适量。
2、鸡蛋洗干净，冷水下锅开始煮。
3、新鲜香菇切片，牛肉丸为了煮得快切得片，后来又改对半切了。
4、水烧开后，下面条，煮至筷子能轻松夹断，然后将面条捞起，鸡蛋捞出。
5、一边煮鸡蛋和面条的同时，另一边同时煮汤，牛肉丸直接冷水开始煮，节约点时间。
6、面条捞出后，下香菇和大白菜焯水一分钟捞出。
7、鸡蛋剥壳，对半切开，码面条上。
8、面条准备好了，那边汤也烧开了，煮两分钟，加入焯过水的香菇和大白菜再煮一两分钟。
9、加入小半勺盐，一汤匙生抽，一汤匙芝麻油，拌匀，最后关火，加入香菜烫熟。
10、先将香菇大白菜和牛肉丸捞出码在面条上，最后将汤淋上，拌匀就可以吃了。