1、食材：猪肉150克、薇菜一包、湖南青椒三个、小米辣三个、大蒜籽三瓣、鸡粉少量。
2、先把包装好的薇菜放在清水中泡一下，再放在水里冲洗二遍，再切成段备用。
3、把辣椒去籽都切碎，这样会更入味，大蒜籽也去皮切碎。
4、猪肉买的是有点肥的那种，因为这种菜比较吃油，要切得越薄越好。
5、锅烧七成热，放少量花生油，中火炒猪肉，炒出里面的猪油，但也不要煎和太干了。
6、把薇菜倒下去，转大火爆炒一分钟。
7、煮干水分后，把辣椒，蒜末放下去，加一勺盐，少量鸡粉，一勺酱油开大火爆炒一分钟，辣椒切碎了会很容易熟，当然辣椒也只要炒至九成熟就好啦。
8、薇菜关火装盘，特别的下饭哦。