1、准备用料。腊肉、蒜苗、姜、蒜、油。
2、蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
3、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。
4、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。