氨水的溶质是NH3。
氨水又称阿摩尼亚水，主要成分为NH3·H2O，是氨的水溶液，无色透明且具有刺激性气味。氨的熔点-77.773℃，沸点-33.34℃，密度0.91g/cm³。氨水具有挥发性、腐蚀性、不稳定性、沉淀性、氧化性、还原性。氨水是实验室重要的试剂，主要用作分析试剂、中和剂、生物碱浸出剂、铝盐合成和弱碱性溶剂。在工业上，氨水是毛纺、丝绸、印染等工业用于洗涤羊毛、呢（ní）绒、坯布，溶解和调整酸碱度，并作为助染剂等。