1、压力锅内最高水温是120摄氏度。具体的最高温度要看压力炉能够承受的压力,因每个压力对应着饱和水温,压力越高温度越高。
2、高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。 它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。