1、4、5月开始抽穗，7月成熟收割也有当年春天播种，到七月仍可成熟收割的。
2、燕麦成熟的季节一般是在每年的八月份，麦粒是不可能同时完全成熟的，所以一般是在麦苗上百分之八十的麦粒变硬并且慢慢变成黄绿色的时候就可以收割了，收割之后要实行晒麦和脱粒处理，将麦粒都打脱粒之后实行晒干，最后将麦皮脱掉，就可以打包入库了。