大家对八角茴香比较了解吧，它一般用于食物的调料，八角茴香油就是从茴香中提炼出来的，它可以增加食物的香味，还可以促进消化，因此，很受人们的欢迎，今天小编分享了相关内容。希望大家喜欢。
八角茴香油
我们在日常的食用中，会遇到八角茴香油，它作为调味剂出现，并且能够达到的食用价值和药用价值，一点也不次于茴香。因此我们也应该对八角茴香油多进行了解。
药理作用
1. 抗菌作用
体外实验表明：醇提取物对革兰阳性细菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等有抑菌作用, 其作用与青霉素钾盐20单位/ml。
对革兰阴性细菌如枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌及伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等亦有抑菌作用, 其作用与硫酸链霉素50单位/ml。
相似;对真菌的抑菌作用大於1%的苯甲酸及水杨酸。
2. 抗组胺作用
乙醇提取物(1:50)对离体豚鼠气管有抗组胺作用, 其作用快、强而且持久。
3.八角茴香刺激作用
挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛;对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。
4.升白细胞作用
本品提取物甲基胡椒酚，给正常家兔和猴iml00mg/只，给药后24小时白细胞为给药前150%，给药后24小时出现升白现象，连续用药白细胞连续增加，对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。
5.具雌激素活性
本品所含茴香脑具有雌激素活性，其活性为50小鼠M.U./ml或100大鼠单位(R.U./ml)。
方剂选用
1. 治疗小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱, 乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)
2. 治疗腰痛如刺：八角茴香(炒研)每服二钱, 食前盐汤下。外以糯米一、二升, 炒热, 袋盛, 拴於痛处。(《简便单方》)
八角茴香油的品质鉴别
1、纯度
将抽上样品倒入一个白色小玻璃瓶内，看颜色是否透明而淡黄，再用鼻子闻其味是否属强烈的茴香味，有无其他不正常的异味。
然后不停的摇动，从泡沫的多少，可以推测茴油的纯度。一般来说，泡沫越多越好。
这个方法适用于产地有经验的茴农及收购员。
但缺乏经验的人就难于准确判断了。
2、水分
八角油比水轻得多，油上浮，水分沉在下面，可以检查容器底部有没有水分和杂质，可以取一直径1-2厘米的玻璃管，用手指盖住上端，放到容器底部以后再松开手指，这样油和水分进入玻璃管内，再盖住上端将玻璃管抽出。
如有水分、杂质或沉淀物等，在玻璃管中可以容易地检查出来。
3、检查渗杂煤油的方法
山区的人会拿煤油桶来装油，致使八角油渗杂了一些煤油，除了用灵敏的嗅觉可以嗅出来，也可以将少许八角油慢慢地往器皿里倒，如果泛起洁白的泡沫并且快速散开，而且很快就消失了，这就说明里面并没有渗杂煤油;
如果泛起的泡沫发蓝，消失缓慢，就说明里面渗有煤油。
4、用标准油样与之比较鉴别
将标准样与受检样本互相比较，如色、味、泡沫多少，即装入一个白色小瓶不停地摇动来观察，这样比较的结果就判定是否符合标准样。
此法是一种简单的鉴别方法，简单易行。
现在，八角茴香油在市面上食用也很常见。
所以，我们在平时做菜的时候，也可以加入其中，不仅仅起来调味的作用，同时对于我们的身体，也是有很大的功效的。
健胃、促进消化，也只是它的功效之一。
所以说，八角茴香油食用价值也是很高的。
八角茴香油的注意事项
1.慎用：(1)对于有血栓形成倾向者(如急性心肌梗死)慎用。(2)由于本品可导致继发性肾盂肾炎和输尿管凝血块阻塞，故血友病或肾盂实质病变发生大量血尿时要慎用;
2.本品与其它凝血因子(如因子Ⅸ)等合用，应警惕血栓形成。
一般认为在凝血因子使用后8小时再用本品较为妥当;
3.本品一般不单独用于弥散性血管内凝血所致的继发性纤溶性出血，以防进一步血栓形成，影响脏器功能，特别是急性肾功能衰竭时。
如有必要，应在肝素化的基础上才应用本品;
4.宫内死胎所致的低纤维蛋白原血症出血，肝素治疗较本品安全;
5.慢性肾功能不全时，本品用量应酌减，因给药后尿液中药物浓度常较高;
6.治疗前列腺手术出血时，本品用量也应减少;
7.本品与青霉素或输注血液有配伍禁忌;
8.必须持续应用本品较久者，应作眼科检查监护(例如视力测验、视觉、视野和眼底)。
总结：经过上述的讲解，现在对大家了解了八角茴香油，知道怎么挑选八角茴香油，也知道了它的药理作用，还知道了八角茴香油的使用时需要注意的事项，八角茴香油可以增加食物的香味，还可以促进消化，如果您想了解调料，可以阅读下面的文章。