发布网友 发布时间:2022-04-21 21:11
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热心网友 时间:2023-04-23 13:19
白萝卜含水量高约94%,它是热量较低的膳食纤维食物,秋冬季节吃有很好的滋补作用。以下是专门为你收集整理的萝卜块泡菜的做法,供参考阅读!
食材
萝卜450克,水芹菜25克,辣椒粉5汤匙,虾酱2汤匙,蒜泥1/2汤匙,生姜末1/2汤匙,白糖1汤匙,食盐1/2汤匙,洋葱200克。
做法
1、将萝卜洗净后切成2.5×2.5×3厘米的长条,用白糖和食盐腌杀出汁。如果是春天小萝卜味美时节,该汁则留用;如果是夏秋时节,杀出的萝卜汁味难闻则倒掉。
2、水芹菜只留茎,洗净,切成4厘米长的`茎条。
3、首先往萝卜中撒辣椒粉,稍后再加入蒜泥、姜末、捣碎的虾酱、葱丝和糖,最后再撒些精盐。
4、在瓷罐底部铺上青葱叶,再撒少许盐,把调好的泡菜料倒进去,加盖。待1天后,腌入味即成。
1、最好选择刚长到栗子丸粒一般粗细的长形水萝卜为料,也可用秋天的大红萝卜。这种泡菜不宜久储而应随做随吃。
2、可取2汤匙糯米粉用开水冲成糊状后,把辣椒面直接拌进去,再与萝卜料等拌和。另外也可用调制成的辣椒面酱来作辣味。
材料
萝卜、洋葱各1个,萝卜缨、小葱各50克,梨1/2个。辣椒面、大粒盐、虾酱、蒜、姜、红辣椒各适量。
做法
1、萝卜洗净,去皮,切成2.5厘米见方的丁;萝卜缨洗净,切成3厘米长的段;洋葱洗净,切丝;梨洗净,去皮,切块。
2、在萝卜和萝卜缨上撒些大粒盐,腌渍30分钟后捞出备用。
3、小葱洗净,切成3厘米长的段;红辣椒洗净。
4、将辣椒面和其余都放入搅汁机磨成末,拌成泡菜,将萝卜、萝卜缨、梨块、洋葱丝和小葱用拌匀腌渍24小时即可。