鸡蛋上的外膜叫什么
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发布时间：2022-04-21 22:13
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热心网友
时间：2023-10-04 20:10
蛋壳外膜，也称壳外膜，是蛋壳表面涂布着一层胶质性的物 质，其厚度为0.005〜0.01毫米，是一种无定形结构，无色，透 明，具有光泽的可溶性蛋白质，是角质的黏液蛋白质。
扩展资料:
外膜蛋白是一类非常独特但又非常重要的蛋白质，他们广泛的存在于原核生物的细胞外膜和真核生物的细胞器外膜中。
结构上，它们都具有β-桶状结构，不同的外膜蛋白的β-桶由不同偶数个β-折叠片组成，从8个到22个不等；
功能上，它们具有为外膜提供通透性，维持外膜结构稳定的作用。折叠好的外膜蛋白具有极强的稳定性，常温下，在2%的强离子型表面活性剂SDS中，外膜蛋白仍然具有正常的折叠结构；
而在此温度下，其他可溶蛋白在0.2%的SDS中就可以迅速失去结构。因此通常将加样前是否对样品进行95C加热去折叠的SDS-PAGE称为denatured SDS-PAGE和semi-native SDS-PAGE，并被用来研究外膜蛋白的折叠状况。
参考资料来源：百度百科-外膜蛋白
热心网友
时间：2023-10-04 20:10
你所说的外膜就是、生物学上的内膜。是一层半透膜，可以透气供，幼体生长发育呼吸用，但是不透水。
热心网友
时间：2023-10-04 20:11
鸡蛋最外层是卵壳，卵壳里面白白的一层是卵壳膜，然后是卵白，卵黄膜和卵黄
热心网友
时间：2023-10-04 20:11
壳结构从里到外可分五层，第一层蛋壳内膜（被中国药典二部称为凤凰衣，它的主要成分纤维蛋白，角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质，占有蛋壳总重量15—17%）；第二层蛋壳外膜；第三层乳头状锥形层；第四层栅状层（海绵层）和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程为无壳蛋——内膜（角蛋白膜—蛋白纤维）——外膜（是蛋壳形成的基础）——乳头层——海绵层（决定蛋壳的厚度和硬度，CaCO3）——外壳膜（有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜
