老蒜苔怎么做好吃

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热心网友

蒜苔比较常见的做法就是炒着吃。这种食材是比较特殊的,并不像其他的蔬菜那样制作的方法比较多,或者是跟其他的蔬菜搭配在一起,味道就特别好。我们在吃蒜苔的时候,基本上全部都是蒜苔炒肉吧,其实蒜苔还有一种制作方法极其的简单,不需要用油,也不需要加水,每年家里都要吃上个几十斤。

菜名:酱油蒜苔

准备食材:首先我们需要准备好两斤蒜苔食用油,生抽,老抽,白糖,米醋,食用盐,桂皮八角香料。

制作方法:

1、蒜苔的味道还是比较美味的,只不过水分比较多,蒜苔如果是比较新鲜的话,口感就比较不错,吃起来还有一股甜丝丝的味道,所以有很多老百姓喜欢吃,首先我们需要把蒜苔清洗干净,随后像图片中那样切成大小相等的小段。

2、把切好的蒜苔放到碗里面,随后在蒜苔上面撒一些盐,静静的搁置20分钟之后就行了

3、这个时候我们把调料的料汁分配一下,在碗里面放入一小半碗的生抽水后,把100克的老焯,香醋,白糖和食用盐全部都放进去,如果口味比较重的话,可以多加一些盐。

4、把清洗干净的生姜,桂皮八角干辣椒放进去就行了,不需要放食用油,直接把这些东西翻炒一分钟就行了。

5、随后我们把调制好的料汁儿放进去,大火烧开,烧开之后用小火煮三分钟左右就行了,闻到调料的香味儿直接关火放到一旁备用。

6、这个时候蒜苔已经差不多了,把里面的水分倒掉。

7、找一个有盖子的小瓶子,这个小瓶子必须要提前的进行消毒,把瓶子里的水分擦干净之后,把腌制好的蒜苔放到里面去,把调好的料汁也放进去。

8、大约腌制一个晚上的时间,第2天就可以吃到了,可以当成小串儿来作为早餐的配菜,这样就可以节省做早餐的时间了。

制作小技巧:

1、如果想当成早餐的配菜小咸菜的话,不妨在里面多加一些咸盐。

2、料汁的剂量是根据自己的口味来决定的,口味重的话多放一些。

热心网友

蒜苔炒肉呗,我做蒜苔都是先炒肉丝,多放老抽,适量生抽,把肉炒得干巴的添点水再放蒜苔,放蚝油,然后比平时放盐的量再多放点,我感觉蒜苔就得重口,要不太甜了不好吃

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