老蒜苔怎么做好吃
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热心网友
蒜苔比较常见的做法就是炒着吃。这种食材是比较特殊的，并不像其他的蔬菜那样制作的方法比较多，或者是跟其他的蔬菜搭配在一起，味道就特别好。我们在吃蒜苔的时候，基本上全部都是蒜苔炒肉吧，其实蒜苔还有一种制作方法极其的简单，不需要用油，也不需要加水，每年家里都要吃上个几十斤。
菜名：酱油蒜苔
准备食材：首先我们需要准备好两斤蒜苔食用油，生抽，老抽，白糖，米醋，食用盐，桂皮八角香料。
制作方法：
1、蒜苔的味道还是比较美味的，只不过水分比较多，蒜苔如果是比较新鲜的话，口感就比较不错，吃起来还有一股甜丝丝的味道，所以有很多老百姓喜欢吃，首先我们需要把蒜苔清洗干净，随后像图片中那样切成大小相等的小段。
2、把切好的蒜苔放到碗里面，随后在蒜苔上面撒一些盐，静静的搁置20分钟之后就行了
3、这个时候我们把调料的料汁分配一下，在碗里面放入一小半碗的生抽水后，把100克的老焯，香醋，白糖和食用盐全部都放进去，如果口味比较重的话，可以多加一些盐。
4、把清洗干净的生姜，桂皮八角干辣椒放进去就行了，不需要放食用油，直接把这些东西翻炒一分钟就行了。
5、随后我们把调制好的料汁儿放进去，大火烧开，烧开之后用小火煮三分钟左右就行了，闻到调料的香味儿直接关火放到一旁备用。
6、这个时候蒜苔已经差不多了，把里面的水分倒掉。
7、找一个有盖子的小瓶子，这个小瓶子必须要提前的进行消毒，把瓶子里的水分擦干净之后，把腌制好的蒜苔放到里面去，把调好的料汁也放进去。
8、大约腌制一个晚上的时间，第2天就可以吃到了，可以当成小串儿来作为早餐的配菜，这样就可以节省做早餐的时间了。
制作小技巧：
1、如果想当成早餐的配菜小咸菜的话，不妨在里面多加一些咸盐。
2、料汁的剂量是根据自己的口味来决定的，口味重的话多放一些。
热心网友
蒜苔炒肉呗，我做蒜苔都是先炒肉丝，多放老抽，适量生抽，把肉炒得干巴的添点水再放蒜苔，放蚝油，然后比平时放盐的量再多放点，我感觉蒜苔就得重口，要不太甜了不好吃
