如何分辨土猪肉和普通猪肉
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:50
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-12 05:11
1、肥瘦程度
土猪肉瘦肉多一点，因为土猪的脂肪比较厚，而用饲料养成的猪肉瘦肉会多一点，因为现在的人都喜欢吃瘦肉，这也是为了迎合市场的需求。
2、猪皮颜色
土猪的猪皮颜色和饲料养出来的猪皮颜色不同，土猪肉猪皮颜色是白色，有时候也会遇到饲料猪肉成白色的皮，颜色更白的是土猪肉。
3、闻气味
土猪肉大部分是散养的，而饲料的都是放在笼子里统一养的，这样饲料猪肉的味重一些，在烹饪的时候去腥味难。可以通过闻气味来分辨这两种肉。
4、摸触感
土猪肉是比较有韧性的，抹上去有点粘粘的感觉，饲料养出来的猪任性差。土猪的瘦肉摸起来弹性好，而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差，背膘摸起来较软。
5、肥瘦比例
土猪的肥膘（皮层下的脂肪）较厚，大约有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而瘦肉型猪的肥肉则较少。
以上内容参考 百度百科-猪肉
热心网友
时间：2022-07-12 06:29
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您好，很高兴为您解答；土猪肉的皮要比一般的猪肉更厚一些，土猪肉的颜色一般要红一些，这与它的饮食有一定的关系。土猪肉的毛孔要比一般的家养猪肉更大一些，且土猪肉的皮下脂肪更厚。土猪肉吃起来味道更好，肉质有嚼劲。
1、平时我们在挑选土猪肉的时候，一定要仔细观察它的外表，一般颜色比较深的就是土猪肉，饲料猪一般颜色要浅一些。
2、还可以通过表皮来判断是不是土猪肉，一般土猪肉的表皮要更厚一些，差不多在0.5厘米左右，而饲料猪差不多在0.3厘米左右的厚度。
3、还可以通过毛孔的大小，来判断到底是不是土猪肉。一般土猪肉的毛孔要更大一些，这个和它的生活习性有一定的关系。而饲料猪的毛孔要小一些，因为养的比较精致一些。
4、我们还可以通过它的皮下脂肪来判断是否为土猪肉，一般土猪肉的皮下脂肪比饲料猪要更厚一些。
5、其实最后还可以从它的味道来判断到底是不是土猪肉。一般土猪肉的味道要更好一些，它的肉质吃起来比较有嚼劲，且弹性很足。而饲料猪味道就相对来说差一点点。
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热心网友
时间：2022-07-12 08:04
土猪肉和普通猪肉的区别：
土猪肉皮厚不肥，非常瘦，烹煮熟之后更鲜香。宰杀之后的土猪肉的猪皮白种发青，瘦肉肉质特别细腻，颜色是鲜红色。而且土猪肉更有弹性，口感也会更鲜香有嚼劲。
怎样辨别真假土猪肉：
如何分辨真假土猪肉呢？现在小编就教大家几招，以后大家就不用担心会被那些为了获取更多利润的不法商贩欺骗了。大家要先看一下猪皮的薄厚，土猪肉的皮会比杂交饲料猪肉的肉皮厚0.1，0.2厘米，一般土猪肉的皮厚度在0.4至0.5厘米间。
土猪肉的颜色会更鲜红，而杂交饲料猪的瘦肉颜色会更白一点。土猪肉皮下脂肪也会比杂交饲料猪更厚，土猪肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米间。而且土猪肉的毛孔更大。
4招辨别“土猪肉”
一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。
二看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
三看皮下脂肪厚薄。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。
四看毛孔大小。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。
