腐竹怎么泡最快最松软

发布网友发布时间：2022-04-21 20:53

共2个回答

懂视网时间：2022-05-27 08:52

腐竹是一种豆制品，用来凉拌，煮火锅都非常好吃，腐竹吃之前需要先泡发，那么怎么泡腐竹呢？一起来看看小编的分享吧。

1、准备一个盆，将腐竹掰成长段后放进去；

2、接着倒入温水，将腐竹完全淹没即可；

3、然后加入适量盐，搅拌均匀；

4、最后用一个盖子将盆盖住，等待腐竹泡发即可。

泡腐竹的时候不要用开水，不然腐竹会变得特别软，也不要用冷水，冷水泡发速度特别慢，最好用温水。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友时间：2022-05-27 06:00

向温水中加入一勺食盐、一勺醋，搅拌溶解后就可以使腐竹泡的最快最松软。

因为食盐的主要成分是氯化钠，它在水中可以完全电离，可以加速水分子的运动，这样腐竹就能快速吸水膨胀，从而泡发。而米醋含有酸性物质，能软化腐竹，就不会出现硬心了。

温水可以加快腐竹的吸水速度，又不会破坏腐竹的营养，还不担心把腐竹泡烂，是最合适的。

注意事项

（1）腐竹不要整根去泡，最好把它掰成小节，这样泡发得更快。

（2）腐竹放进淡盐水后，给腐竹上面压一个重物，用盘子最好，让腐竹全部置于水中，这样泡得快又口感好。

（3）腐竹本身带有咸味，又加盐泡了一段时间，所以烹饪之前，要将腐竹清洗两遍，去掉咸味，这样做出的菜才好吃。