为什么不锈钢碗放水里蒸鸡蛋羹蒸不熟

发布网友发布时间：2022-04-21 21:04

共4个回答

热心网友时间：2023-05-27 09:22

是因为夹层有空气传热慢的原因，鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

扩展资料

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；鸡蛋清还具有清热解毒作用；

我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋羹

热心网友时间：2023-05-27 09:23

我估计你用的碗是双层保温的那种的吧？
因为内壁跟外壁里面隔了一层空气，热水的温度很难传进去。

否则一般情况是可以熟的啊！或者你蒸的时间不够长吧？

热心网友时间：2023-05-27 09:23

应该说你的不锈钢碗是那种隔热型的吧，用瓷碗其他的都能，建议尽量不要用不锈钢盛菜，酸盐之类的，毕竟里面除了铁还有一点重金属

热心网友时间：2023-05-27 09:24

因为是两层的，不好受热，