炸鸡蛋蓬松的做法
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热心网友
将鸡蛋打入碗中，加一点啤酒先搅打鸡蛋，然后再加一点温水搅拌均匀，倒入油锅内时，开旺火快炒。这样炸出来的鸡蛋会很蓬松，而且口感很鲜嫩。
主料:
鸡蛋2-4个
配料：啤酒、温水、花生油、盐
做法
1、先把鸡蛋磕入碗里（可以炸一个磕一个），加一点啤酒先搅打鸡蛋，然后再加一点温水搅拌均匀。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
特色：鸡蛋蓬松，口感鲜嫩
。
热心网友
一·碗里要放一点水，不能放盐，二·再把鸡蛋打到碗里不停的顺一个方向搅动至起泡，三·锅里放油9成热时倒入鸡蛋，用筷子挑锅里的鸡蛋，注意不要炒时间太长，嫩的好吃。
热心网友
你好！
鸡蛋打的时间要长要散，加少许盐，加一点水。锅里油要多，火要大，而且要将油烧的非常热，再将鸡蛋倒入锅中，这样炒出的鸡蛋又香又蓬松。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
