炸鱿鱼怎么做酥脆好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:27

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懂视网 时间：2022-12-04 16:30

1、工具/原料：鱿鱼2条，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，食用油适量，姜蒜末适量，蒜蓉辣酱适量，番茄酱适量，蚝油适量，酱油适量，清水适量，白糖适量，米醋适量，红绿辣椒适量，洋葱末适量，水淀粉适量。

2、将鱿鱼处理干净，锅中烧水，水开下入鱿鱼，炒至变色后捞出。

3、将鱿鱼控干水分，加入淀粉将鱿鱼完全爆谷，锅中烧油，四成油温下入鱿鱼炸至金黄酥脆，捞出控油。

4、锅中留底油，放入姜蒜，番茄酱，蒜蓉辣酱，蚝油，酱油，翻炒均匀加入没过食材的清水。

5、再放入白糖，米醋，红绿辣椒末，洋葱末，翻炒出香味，最后用水淀粉进行勾芡，浇在炸好的鱿鱼上面即可。

热心网友 时间：2023-06-25 12:34

去网上查询一下你就知道了有好多视频教程供你参考

热心网友 时间：2023-06-25 12:34

原料：鱿鱼、盐、白胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、白砂糖、麻辣鲜料。
做法步骤：

第1步、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;

第2步、裹上脆炸粉，按实，

第3步、抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。

第4步、再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下

第5步、锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金*

第6步、控油后撒上自己喜欢的沾料就可以享用了，我用的是辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，盐，白砂糖和麻辣鲜料混合制作的的沾料