新鲜牛毛肚怎么洗

发布网友 发布时间:2022-04-20 01:09

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热心网友 时间:2022-06-18 13:31

牛毛肚肚清洗方法:

1.买回牛毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质。

2.牛毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。

3.碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。

4.用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用,约两三分钟后,冲水洗净。

扩展资料:

营养分析:

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

营养价值:

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

参考资料来源:人民网-如何清洗牛百叶?

热心网友 时间:2022-06-18 14:49

清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可!

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