焖子的制作方法
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今天分享给大家一个水晶焖子的做法，没有任何添加剂，有筋道非常的好吃。
1、用的是颗粒状的红薯淀粉有点粗，先将它擀碎，一定不能有颗粒状，擀碎的地瓜淀粉一共是750克，倒入大碗中，加入三克的盐搅拌均匀，接着倒入1100克的开水，边倒边搅，这个水一定要滚开，大概要搅五分钟左右，最后成这种比较光滑细腻的状态。
2、将它倒在蒸屉中，蒸屉底部最好垫一张油纸，或者抹点油，然后将它按压平整，开水上锅，水开以后蒸35分钟。
3、时间到后用筷子扎一下，筷子上没有明显的湿粉状，将它捡出晾凉
4、晾凉以后将底部的油纸去掉，一次做的太多，吃不了可以将多余的装入保鲜袋中储存起来，剩下的根据自己的喜好，切成小宽条。
5、锅底少放一点点油，先下入葱花炒香，再将水晶焖子放入锅中，翻炒至变软，接着依次加入生抽、孜然粉、辣椒面、食用盐、还有大蒜末，将它翻炒均匀，如果不喜欢吃辣的辣椒面可以不放，炒大概两分钟，然后关火，再下入香菜末翻炒均匀，接着出锅。
6、出锅以后可以再淋入一点调好的麻酱，这个素炒红薯焖子就做好了，非常的劲道好吃，而且没有任何添加剂，方法简单快速又易学，做一回可以吃上好几顿，大家一起来试试吧！
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焖子的制作方法
将地瓜淀粉与水按照1:4的比例混合浸泡一晚上，等淀粉澄清之后搅拌均匀；接着在锅中加入二百克水，烧开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌；等锅中完全变成变透明的淀粉糊捞起来放入碗中，晾凉结成块即可。
焖子的制作方法
焖子的制作方法
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，在河北定州地区称为“咯啦粉”。在定州，有着“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”的说法。
不同地区制作焖子的原材料不同，制作焖子的主要食材有地瓜淀粉、精瘦肉、红薯粉、山药粉等。焖子的口感爽滑可口，且制作方法简单。
关于焖子的起源，最早可以追溯到清朝时期。相传，清代礼部右侍郎、礼部尚书景东扬幼时家贫，过年家中吃不起肉。
于是，景东扬的母亲在煮好的骨头汤里加入粉芡、肉末、粉条、五料等材料，经过熬制而制作出了“焖子”这种美食。
焖子的制作方法
出了上述焖子的制作方法之外，还有很多做法。例如，将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。
然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。
最后，将蒸好的焖子取出来自然风干。等焖子变成赭石颜色，就可以将其进行切块、切丝处理。或者还可以根据个人喜好，切成喜欢的形状。
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不会做，只要有配方就行。希望能帮到你。
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付费内容限时免费查看回答1.首先把红薯淀粉倒入碗中，接着加入清水搅拌均匀；2.将准备好的粉条下入锅中煮一下，之后捞出放入凉水中备用；3.将切好的葱姜蒜沫放入油锅炒香，然后放入干辣椒段，肉沫，翻炒均匀备用；4.将过凉后的红薯粉放入碗中，之后加入淀粉水，肉沫，盐，十三香，白胡椒粉，生抽，老抽，搅拌均匀后倒入平底锅蒸一下即可。
