酒糟烧螃蟹怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:22
共3个回答
好二三四
时间：2022-08-10 23:49
1、准备好材料姜、蒜、米椒切细待用。
2、螃蟹切块待用烧滚一锅水，把蟹块放入水中焯5分钟，捞走浮沫，把蟹块捞出。
3、沥干水锅内热油，倒入姜蒜米椒翻炒至出香味下蟹块先下一点点盐加黄酒，翻炒1分钟后，放入2点5汤匙酒糟，4汤匙生抽，加水，翻炒。
4、盖上锅盖，收汁即可。
热心网友
时间：2022-08-10 20:57
酒糟烧螃蟹的做法
准备好材料:姜、蒜、米椒切细待用，螃蟹切块待用
烧滚一锅水，把蟹块放入水中焯5分钟，捞走浮沫，把蟹块捞出，沥干水
锅内热油，倒入姜蒜米椒翻炒至出香味
下蟹块，这一步很重要:先下一点点盐+黄酒(根据自己喜欢多香来下分量)，翻炒1分钟后，放入2.5汤匙酒糟，4汤匙生抽，加水，翻一下，就可以盖上锅盖等待收汁
此时，厨房酒香四溢，收汁差不多后，就大快朵颐吧
螃蟹汁，混合了酒香和螃蟹的鲜美，拌饭吃好正点
热心网友
时间：2022-08-10 22:15
用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦*后撒葱出锅
