生栗子非常不好剥,尤其里面的栗衣,怎样剥快些?
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发布时间：2022-04-23 16:18
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时间：2022-06-03 19:04
生板栗快速剥皮
把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离. 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分.
栗子去皮六法：
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存
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时间：2022-06-03 20:38
将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。 也可以——
一、在壳外开刀切一个“十”字然后放入开水里滚约10分钟，熄火后再让它在锅里浸5分钟，加入冷水使其水温能浸着手剥壳，这叫滚�脱壳法。
二、在风栗打“十”字后，烧镬炒干，使其爆裂后剥壳，此叫炒爆法。
风栗去衣常有下列几种：
1、把锅水烧开，加入去壳的栗子滚10分钟后，撤火加冷水，在暖水中浸着去衣。
2、用锅烧猛炒至衣脆后，让其自然冷却再用手搓，使其互相摩擦，栗衣便很容易脱落。
3、放入油锅里炸至金黄，捞起后*。
二、微波炉加热法在将洗净的风栗划十字后，用器皿装好置于微波炉中，用慢火挡加热8－10分钟，则去壳去衣。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/437231.html
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时间：2022-06-03 22:46
用蒸的，容易剥一些
蒸过之后用冷水浸一下再剥，很容易
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时间：2022-06-04 01:11
用开水焯一下，不要太久，一两分钟左右就行
然后再放入冷水中冷却再剥的话，好多拉
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时间：2022-06-04 03:52
拿刀把栗子先切个十字，再下去煮，很好剥。
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时间：2022-06-04 06:50
先把一些壳剥掉，然后的栗衣，用热水泡泡就OK了
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时间：2022-06-04 10:05
生栗子的剥皮可以使用以下三种方法：
1、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。
注意：准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
扩展资料
板栗，素有“千果之王”的美称。板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
资料来源：百度百科-板栗（壳斗科栗属植物系）
