含铁的蔬菜有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:39

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热心网友 时间：2022-06-27 19:41

苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等含铁。

铁元素是构*体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

简介

铁，以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。德国学者等于2000年发现了第三类携氧球蛋白，脑红蛋白。

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，动物肝脏、动物血、红肉中主要是血红素铁，可直接被吸收，吸收率高。

植物性食物中主要是非血红素铁，主要以Fe(OH)3络合物的形式存在，在胃酸作用下，还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠吸收，所以维生素C可以促进食物中非血红素铁的有效吸收。

热心网友 时间：2022-06-27 20:59

含铁的蔬菜有很多种，例如芹菜，菠菜，香菜，油菜，韭菜，海带，紫菜，蘑菇，木耳等等，这些含铁量都非常丰富，多吃对人体有益。不过食物中的铁质不易被吸收，最好是和维生素e同时食用。

热心网友 时间：2022-06-27 22:34

一般含铁量比较高的蔬菜分为三大类，菌类、绿叶菜和海藻类。木耳、香菇、菠菜、空心菜等都含有大量的铁元素。也富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

热心网友 时间：2022-06-28 00:25

含铁的蔬菜有很多，比如说最常见的有菠菜，芹菜，油菜，木耳，紫菜，韭菜等，这些蔬菜能为人体提供丰富的铁，满足人体对铁的需要，促进人体的造血，对缺铁性贫血具有较好的防止作用。

热心网友 时间：2022-06-28 02:33

补铁的蔬菜有菠菜、荠菜、海带、紫菜、苋菜、西红柿、芹菜、苜蓿、黑木耳、黑豆、香菇、蘑菇、发菜、黑芝麻、胡萝卜、南瓜、芦笋、莲都是补铁的哦！

热心网友 时间：2022-06-28 04:58

一般含铁量比较高的蔬菜分为三大类，菌类、绿叶菜和海藻类。木耳、香菇、菠菜、空心菜等都含有大量的铁元素。