关于绿色食品的内容

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:39

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热心网友 时间：2022-06-18 10:08

绿色食品是指遵循可持发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品并非指“绿颜色”的食品，它涉及粮油类、蔬菜类、果品类、饮料类、畜禽蛋奶类、水产类、酒类和其他一些食品。
绿色食品标志由特定的图形来表示：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全，描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力，绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
强调产品出自最佳生态环境。即生长区域人没有工业企业的直接污染、水域、上游、上风口没有污染源，区域内的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品的环境标准。
对产品实行全面质量控制。即通过产前环节的环境监测，产中环节具体生产，加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制。确保绿色食品的整体产品质量。
对产品依法实行标志管理。绿色食品分a、aa两级。我国大部分绿色食品为aa级。aa级则是完全按照国际标准来进行检测，是真正与国际接轨的“有机食品”，我国获此标志的食品仅40多个，是完全意义上的安全食品。
说起现在的市场，假冒伪劣无所不在，绿色食品也不能幸免于难。市场上假冒绿色食品听情况主要有：本是绿色食品，但超过了3年有效期，没继续申报认证；某个厂家的一个产品获得了认证，其他没有认证的产品也挂上了绿色标志；盗用绿色标志。消费者在选择绿色食品的文字字样，要有一组编码，如果没有编码，可确定是假冒的。如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话是：010-228888转7218/7219/7220。
现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在商品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧，我的产品无法染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中，发现一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚*盐(强致癌物)、生物碱、某些酶类等。这是因为环境污染无处不在，天然植物生长其中，同样会受到污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害：所以，“天然”、“纯天然”都不能等同于无污染、无公害的绿色食品，你知道吗？

热心网友 时间：2022-06-18 11:26

一般来说绿色食品多指安全无污染有丰富营养价值的.蔬菜水果。但现在也指安全无污染有丰富营养价值的食品 ，不单指蔬菜水果了。

热心网友 时间：2022-06-18 13:00

树立绿色意识开发绿色食品作者：王禄春，宋楷 文章来源：福建南干师范高等专科学校化学系南平353000 点击数：37 更新时间：2006-4-10 17:28:04
近年来，随着经济的发展，人民生活水平的提高，人们消费食品的观念与行为正发生着变化，愈来愈多的人在食品消费卜}*,.Y求自然夭成，要求回归自然。在我国大中城市，绿色食品越来越走俏，正逐渐形成一科时f'} o那么，绿色食品走俏的原因何在?它又将为农业的发展、人们的环保意识、人类的可持续发展带来怎样的变革?作者就此谈点看法。
I绿色食品的由来和内涵
1.1绿色食品的由来
“绿色食品”一词，来源于1972年召开的斯德哥尔摩“联合国人类环境会议”。从此，被称为无公害、无污染的绿色食品开始逐渐风靡西方发达国家。当今人们把绿色食品视为健康食品，十分走俏。
我国在上述背景下，决定开发无污染、安全、优质、富于营养的食品，并定名为绿色食品。我国于1992年11月成立了国家绿色食品发展中心，1993年S月被有机农业国际联盟(IFOA)吸收为正式成员。绿色食品以崭新的形象出现在人们的面前。
1.2绿色食品的内涵
绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产的、经专门机构认定、许可，使用绿色标志商标的无污染、安全、优质、富于营养的食品，它们产自良好的生态环境。狭义上的绿色食品是指符合无污染的绿色蔬菜、果实及豆类，如青菜、韭菜、芥菜、青豆、绿豆、青苹果等，因富含维生素、夭然营养成份多，成色新鲜，易于消化吸收而受到广泛的喜爱。广义上的绿色食品是指在生产、加工、包装和贮运过程中，不使用人工合成的化肥、农药和化学添加剂，并经有关颁证部门组织检测，确认为纯天然、无污染、安全、优质、营养的食品，如粮食(含油料)、果品、蔬菜、畜禽、水产、茶叶和药材等等。一些人们对绿色食品的理解往往局限于认为，即指绿颜色的食品，这种认识显然较为片面。
2绿色食品的要求
绿色食品在国际市场上很畅销，即使售价高于一般的农产品的30%一50，甚至一倍以上，仍受消费者的青睐。国际上对我国绿色食品的需求十分迫切，如绿色食品中的大豆、花生、茶叶、稻米、小麦、干鲜品、蜂蜜、中药材等等，无论种类和数量都远不能满足需求。在我国大中城市绿色食品已成为新宠。消费者之所以青睐绿色食品，是因为当今世界人类生存的环境日趋恶化，生态受严重破坏，人们害怕“病从口入”，害怕因吃进受污染的食物而引起中毒、产生疾病、损坏健康。绿色食品的出现，满足了消费者这方面的要求，可以放心地食用无污染、安全和有营养的食品。在吃东西的同时，人们必然会去思考这样一个问题，怎样才会有更多的绿色食品供人们去选择?人们认识到只有树立牢固的绿色意识并用绿色意识去保护愈来愈少的、未被污染的生态环境，才可能使人类得以可持续发展。而良好的生态环境才是开发绿色食品的必要基础，开发绿色食品要求很高，它要求其生产过程有标准的生态环境、未被污染的水源、尽量不用化学农药和化学肥料、加工和贮藏也不能添加人工合成的添加剂及化学色素等，以避免任何形式的污染。
3发展有机农业是大规模发展绿色食品生产的途径
开发绿色食品被认为是一项功在当今、利在千秋、造福人类的工程。绿色食品之所以受此殊荣，是因为由于现代工业进步和社会的发展，人们在创造巨大财富的同时，工业生产占用了大量的耕地，可耕作面积大为减少;农业为了增产粮食和农副产品，每年投入了千万吨;}.T化aw、农药，所产生的污染物进入土壤并累积起来破坏了土壤结构和质地;在人日急剧增加的IpJ时，越来越多未经净化处理的生活废弃物也严重地污染了土壤和水溉，这些污t物通过与大气、水体之间进行物质的迁移、转化，使生态环境严重恶化并污染了农副产品。为了解决上述问题，发展有机农业便势在必行。有机农业是指采取无公害的有机耕作的农业模式。它要求采用草田轮作或秸杆还田及用有机肥等保持并提高土壤性能和肥力的措施，采用生物农药等无污染农药或用遗传工程生产抗病虫害良种以防病虫害，它要求采用无污染的水源进行节流灌溉，以便使有机农业生产出来的粮食、蔬菜等农产品为绿色食品。因此，发展有机农业，可以达到改善生态环境，为大规模发展绿色食品的生产提供了有效的途径。
4对闽北山区开发绿色食品的几点思考
4.1在农村基础教育、职业教育中，重视绿色意识的教育
发展农村教育事业是落实科技兴农、提高农村人口素质的关键。党的十五届三中全会明确指出，农业的根本出路在科技、在教育。在闽北山区，尤其是边远贫困地区，既要普及农村中、小学义务教育，又要注重对农业实用技术的教育。在传授农业科技知识的同时，要教育学生树立绿色意识，发展有机农业，教育学生要保护好耕地、森林植被和水资源，防治水土流失、土地荒漠化和环境污染。从而推进农村教育的改革，提高劳动者的素质，造就新一代懂科学、用科学的农业工作者。
4.2增加科技投入，走农、科、教相结合的道路
绿色食品的开发，涉及到生产全程的无污染化，产品的产量又不能受影响，要达到以上要求并不容易。我们可以通过下述途径:其一，通过*增加投资、加大科技投入，开发并使用更多新型的生物肥料、生物农药等满足绿色食品开发的需要;其二，针对日益减少的耕地，尤其对不能符合开发绿色食品的土壤进行改造，可以通过增施有机肥，促进土壤熟化，提高肥力，逐渐除去土壤中积累的有害物质。如日本通产省计划从1995年起，用5年的时间开发消除土壤污染的新技术，利用生物工程技术恢复被污染的土壤，选用分解力强的微生物注入土壤，使土壤环境得以恢复，国外这种做法很值得我们借鉴。现在农民们开发出的许多农产品之所以无法申请到绿色食品标志，是因为产品不符合质量标准。‘己们在生产中未能及时得到相应的科技和教育部门的指导。如我省茶叶产品中极少得到绿色食品标志，是因为茶叶中残留的农药超过规定的标准。农民们非常希望得到各地农技站为他们提供各类技术咨询服务，如测土施肥、化肥监测、农药残留动态研究(包括对土壤、植物茎叶产品)、植物营养;n断、农副产品质量的分析等等。当地农科所、农技站要切实发挥其职能作用，学校要发挥教学优势，结合本地区实际情况，开设相应的劳技课程，为农民们服务。
4. 3加快“绿色证书”的培训，树品牌创效益。
培养造就新一代有文化、懂技术、会经营、善管理的新型农民，是发展社会主义新农村的需要，是农业持续发展的必然要求，加快培训“绿色证书”尤为重要，组织农民学习先进实用的种植养殖和农产品加工技术，他们通过专业学习和实践，参与考核，获得相应岗位的“绿色证书”。充分利用闽北山区资源，在发展粮食的同时，搞好农副产品的深加工;开发出更多的绿色食品，创更多的名优品牌，增加农民的收入，为闽北的经济优化产业结构，拓宽就业门路打下坚实的基础。

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